Castanhas de Ovo

Descrição

As castanhas de ovos são ideais para amantes de doce de ovo. É o produto que dispomos mais semelhante aos famosos ovos moles, típicos de Aveiro.

1. As nossas castanhas de ovo são preparadas segundo a tradição conventual. A massa é feita com gemas de ovo e açúcar, cozida lentamente até atingir uma textura macia e homogénea, sendo depois moldada manualmente para recriar o formato de pequenas castanhas.
2. A apresentação deste doce é simples, acolhedora e tradicional. As castanhas de ovo têm um formato irregular e arredondado, o que lembra pequenas castanhas, com uma superfície dourada, ligeiramente brilhante e com algumas zonas tostadas, revelam o seu aspeto caseiro e artesanal.
3. Peso: Cada castanha pesa cerca de 20gr. 1kg de castanhas de ovo corresponde aproximadamente a 48 unidades.
4. Dimensões aproximadas: 4cm de largura por 2cm de altura

Disponibilidade e velocidade de entrega

Este produto pode ser adquirido com entrega em Portugal Continental. Abaixo pode confirmar a nossa disponibilidade por dia e os prazos de entrega.

O resumo é apenas aproximado, visto que as condições de procura e o código postal influenciam diretamente a rapidez de entrega. De qualquer forma, disponibilizamos no checkout os dias e horários, e o que está no ecrã é garantido.

Taxa de entrega

Custo de entrega a partir de 2,90€. Este varia consoante o peso e volume da encomenda, a morada de entrega, o tempo de antecedência da encomenda e a procura para determinado dia de entrega.

Época do ano

A castanha de ovo é tradicionalmente mais consumida no Inverno, sobretudo no Natal e no período que o antecede. É um doce típico das mesas natalícias portuguesas, pelo que a procura aumenta significativamente entre final de novembro e dezembro.

Castanhas de Ovo: receita

Apesar de não divulgarmos a nossa receita, poderá encontrar abaixo a lista completa de ingredientes e a respetiva declaração de alergénios.

Lista de ingredientes

Gema d’ovo pasteurizada (50%) (gema d’ovo pasteurizada, conservante: sorbato de potássio E202); Açúcar; Glucose (xarope de glicose e frutose); Conservante (propionato de sódio E281); Estabilizador (Goma xantana E415). Corante natural Norbixina de anato (E160b ii) (Maltodextrina, anato e hidróxido de potássio).

Declaração de alergénios

Contém ovo. Pode conter vestígios de glúten, leite e frutos de casca rija.

Modo de consumo e conservação

1. Deve ser consumido no prazo máximo de 3 a 4 dias após a entrega, desde que devidamente conservado.
2. Devem ser guardadas no frigorífico e, idealmente, dentro de um recipiente fechado.

Castanhas de Ovo: origem e história

A castanha de ovo tem origem na doçaria conventual portuguesa, surgindo nos conventos da região de Coimbra e do Baixo Mondego, onde as freiras utilizavam as gemas excedentes para criar doces ricos e duradouros. A sua forma inspirada na castanha remete para o outono e para a importância deste fruto na alimentação tradicional.

Ao longo dos séculos XVIII e XIX, este doce espalhou-se pelas casas senhoriais e pastelarias da região centro, tornando-se presença habitual em mesas festivas. A simplicidade dos ingredientes permitiu que sobrevivesse à extinção das ordens religiosas, sendo preservado por doceiras locais.

Com o tempo, a castanha de ovo consolidou-se como doce típico do Inverno e do Natal, reforçando a sua memória afetiva e simbólica. Hoje continua a ser produzida artesanalmente, mantendo viva a herança conventual e o saber das antigas mestras doceiras.

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