Lampreia de Ovos

Descrição

1. A nossa lampreia de ovos é feita de forma tradicional. É recheada com fios de ovos e o exterior é decorado com uma capa de ovo delicadamente moldada para formar a aparência da lampreia. Os efeites natalícios que decoram a imagem não estão incluídos.
2. A apresentação é alegre e delicada: o prato da lampreia é coberto por fios de ovos que criam uma base fofa e festiva, num tom amarelo-dourado intenso e brilhante, que embelezam a mesa da ceia de Natal.
3. Dois tamanhos disponíveis: a lampreia da imagem pesa cerca de 700gr. Temos também a versão de 1kg disponível
4. Dimensões aproximadas: 27cm comprimento, por 30 de largura, por 7 cm de altura.

Disponibilidade e velocidade de entrega

Envio disponível para Portugal Continental. Pode verificar de seguida os dias de entrega disponíveis e o tempo associado.

Os dados apresentados são aproximados, pois os prazos de entrega variam com a procura e com o código postal, sendo diferentes dentro do mesmo distrito. No checkout encontrará sempre os dias e horários disponíveis, e aquilo que vê está garantido.

Taxa de entrega

Taxa de entrega a partir de 2,90€. Esta varia consoante a morada de entrega, o peso e volume da encomenda, o tempo de antecedência da encomenda e a procura para determinada data de entrega.

Época do ano

A lampreia é tipicamente consumida no Inverno. O dia do ano em que a procura por lampreia de ovos dispara é no Natal.

Lampreia de Ovos: receita

Apesar de não partilharmos publicamente a receita, pode ver abaixo a lista de ingredientes e a indicação dos alergénios presentes.

Lista de ingredientes

Ovos, açúcar, manteiga de baunilha (óleos e gorduras vegetais parcialmente hidrogenados, água, emulsionante E471, E476, E322- lecitina de soja, conservante E202, regulador de acidez E330, aromatizantes, cereja cristalizada (contém sulfitos e dióxido de enxofre), aromatizantes) e pérolas de açúcar.

Declaração de alergénios

Contém ovo, soja, sulfitos e dióxido de enxofre. Pode conter glúten.

Modo de consumo e conservação

1. Pode ser consumido no máximo em 3 a 4 dias a contar do dia de entrega, desde que bem armazenado.
2. Deverá ser conservada no frigorífico e, de preferência, em caixa fechada.

Lampreia de Ovos: origem e história

A lampreia de ovos é um doce tradicional português de origem conventual, especialmente associado à região do Baixo Mondego e à cidade de Montemor-o-Velho. Nasceu nos conventos, onde o uso abundante de gemas (resultado da utilização das claras para engomar os hábitos das freiras e padres) deu origem a muitos doces ricos em gema de ovo. A lampreia de ovos recebeu esse nome devido à sua semelhança visual com a lampreia verdadeira, um peixe muito apreciado na gastronomia local.

Ao longo do tempo, tornou-se um doce nobre e festivo, tradicionalmente preparado no Natal e em ocasiões especiais, exigindo técnica, paciência e uma grande quantidade de ovos. Hoje é considerado um dos símbolos da doçaria conventual portuguesa, preservando a herança culinária da região e a criatividade das antigas mestras doceiras.

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