Quantas pessoas serve um bolo de 2 Kg?
Sabemos que muitos têm dificuldade em perceber qual a quantidade de bolo devem encomendar para que não fique a faltar bolo mas também para que não sobre muito.
Por entendermos essa dificuldade, lançámos uma serie de artigos para que não lhe restem dúvidas e consiga comprar exatamente a quantidade que necessita!
No ChefPanda guiamo-nos por um raciocínio muito básico: consideramos que cada convidado comerá uma fatia simbólica de 100gr e que não repetirá. Desse modo 2kg de bolo (2000gr) servirá cerca de 20 pessoas.
Há no entanto vários fatores que temos que considerar para que as contas relativamente não falhem.
Por exemplo, uma questão importante a considerar é que nem todas as massas e recheios pesam o mesmo.
Um bolo com massa mais volumosa e leve que teria exatamente o mesmo peso que outro bolo de massa mais compacta e pesada poderá até servir a mesma quantidade de pessoas, porém, o tamanho das fatias será muito diferente.
Outra questão que poucos consideram mas que também é muito importante é a decoração, que também faz parte do peso do bolo.
Esta pode fazer diferença entre o bolo ser suficiente ou não para a quantidade de convidados e, por vezes, este fator gera tantas dúvidas que leva a pessoa a adquirir um tamanho que não é o correto.
Passemos agora a alguns exemplos práticos.
Nas seguintes imagens mostramos dois exemplos de bolo confecionados com massa de pão-de-ló, recheio de doce de ovo, decoração simples e fotografia. O pão-de-ló é uma massa esponjosa e leve apesar de absorver bastante a humidade do doce de ovo tornando-se húmida. Pelas características da massa 2kg destes dois bolos chegaria perfeitamente para 20 pessoas.
Agora vamos mostrar dois exemplos de bolo que apesar de terem o mesmo peso que os anteriores têm muitas diferenças na decoração. O primeiro é decorado com massapão e o segundo é decorado com morangos e pedaços de bolo red velvet.
A decoração também conta como peso do bolo e por isso estas decorações poderão não servir a quantidade de convidados da mesma forma que os exemplos anteriores. Para que servissem 20 pessoas aconselharíamos pelo menos 2,5kg.
Imaginemos agora que os exemplos anteriores seriam de brigadeiro com chantilly. A massa de brigadeiro é bem mais pesada que o pão-de-ló o que faria com que, apesar de 2kg se brigadeiro servir também 20 pessoas, as fatias seriam bem mais pequenas.
Por entendermos que esta questão pode ser muito complexa desenvolvemos uma calculadora para ajudar os nossos clientes a não falhar no peso a encomendar.
Veja aqui!
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