Trouxas de ovos

Descrição

1. As nossas trouxas de ovos são produzidas de forma artesanal, usando gemas de ovo e calda de açúcar cozidas até formarem um doce de ovos macio e flexível. Cada trouxa é cuidadosamente enrolada, revelando nas extremidades fios finos de ovo que lhe dão a sua aparência delicada.
2. A trouxa de ovos apresenta-se em pequenos rolos delicados, finos e uniformes, com uma cor amarelo-alaranjada viva, intensa e brilhante, típica dos doces de gema. A textura exterior é macia, sedosa e ligeiramente húmida, enquanto as extremidades deixam ver fios soltos que criam um acabamento frágil, artesanal e apelativo.
3. Peso: o mínimo de venda são três unidades
4. Dimensões aproximadas: 10cm comprimento por, 4cm largura, por 3cm de altura

Dias da semana disponíveis e velocidade de entrega

Produto disponível com entrega no continente português. De seguida apresentamos a disponibilidade por dia da semana e a rapidez de entrega.

Não se trata de um dado absoluto, já que a rapidez de entrega varia segundo a procura e o código postal, mesmo dentro do mesmo distrito. O nosso site indica no checkout os dias e horários de entrega, e o que é mostrado é garantido.

Taxa de entrega

Taxa de entrega a partir de 2,90€. Esta varia consoante o peso e volume da encomenda, a morada de entrega, o tempo de antecedência da encomenda e a procura para determinada data de entrega.

Época do ano

A trouxa de ovos é especialmente consumida no Inverno, com grande destaque durante o Natal, altura em que integra mesas festivas.

Trouxas de ovos: receita

Apesar de normalmente não divulgarmos a nossa receita, poderá consultar abaixo a lista de ingredientes e a declaração de alergénios.

Lista de ingredientes

Gema d’ovo Pasteurizada (gema de ovo de galinha, conservante: sorbato de potássio (E202)); Açúcar; Água; Clara d’ovo Pasteurizada (clara d’ovo de galinha, conservante: sorbato de potássio (E202), Regulador de acidez: ácido cítrico (E330)); Glucose (Xarope de glicose e frutose); Ovo pasteurizado (ovo de galinha, conservante: sorbato de potássio (E202), regulador de acidez: ácido cítrico (E330)); Estabilizador (Goma Xantana E415); Corante Natural Norbixina de anato (E160b ii) (Maltodextrina, anato, hidróxido de potássio).

Declaração de alergénios

Contém ovo. Pode conter vestígios de glúten, leite e frutos de casaca rija.

Modo de consumo e conservação

1. O consumo deve ocorrer num período de 3 a 4 dias a partir do dia de entrega, garantindo adequada conservação.
2. Recomenda-se conservar no frigorífico, de preferência numa embalagem fechada.

Trouxas de ovos: origem e história

As trouxas de ovos são um doce tradicional português, conhecido pelo sabor intenso e pela textura delicada. Feitas com gemas de ovos e açúcar, são um exemplo clássico da doçaria conventual, onde as freiras transformavam ingredientes simples em sobremesas sofisticadas.

A história das trouxas de ovos está ligada aos conventos, onde as gemas sobravam do uso das claras em tarefas como engomar roupas ou clarificar vinhos. Especialmente associadas aos conventos da região de Coimbra e de Arouca, surgiram da necessidade de evitar o desperdício: as freiras criavam receitas doces com o excedente de gemas, e assim nasceram as trouxas de ovos, que combinam simplicidade e requinte. Com o tempo, este doce passou das cozinhas conventuais para as mesas senhoriais, tornando-se um símbolo de requinte e de celebração.

Uma variação popular são as trouxas de ovos moles, que adicionam um recheio cremoso, inspirado nos famosos ovos moles de Aveiro, tornando o doce ainda mais delicioso.

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