Pastéis de nata tradicionais

Descrição

1. Compostos por massa folhada fina e estaladiça, feita com farinha de trigo e manteiga e recheada com um creme suave de leite, ovos e açúcar. É um doce equilibrado e cheio de sabor.
2. Pequenos e redondinhos, com massa folhada estaladiça a formar ondulações delicadas à volta do creme dourado. O topo caramelizado cria manchas castanhas típicas e muito apetitosas.

Dias da semana disponíveis e velocidade de entrega

Entregas válidas para todo o território continental de Portugal. Disponibilizamos em baixo um resumo da frequência de entrega por dia da semana e da sua velocidade.

Este sumário é meramente informativo, visto que os tempos de entrega variam consoante a procura e o código postal da morada. No checkout encontrará sempre os dias e horários disponíveis, e aquilo que vê está garantido.

 

Taxa de entrega

Valor de entrega a partir de 2,90€. Este varia consoante o peso e volume da encomenda, a morada de entrega, a procura para determinado dia de entrega e o tempo de antecedência da encomenda.

Época do ano

Produto emblemático com elevada procura diária ao longo de todo o ano.

Pastéis de nata tradicionais: receita

Apesar de não partilharmos publicamente a receita, pode ver abaixo a lista de ingredientes e a indicação dos alergénios presentes.

Lista de ingredientes

Base: Farinha de trigo, margarina (óleos e gorduras vegetais, água, sal, emulsionantes (lecitina E471 e E475), antioxidantes (E 320, E310), aroma regulador de acidez (E330); Corante betacaroteno.
Recheio: Açúcar, ovos, leite, farinha de trigo, amido de milho e vanilina.

Declaração de alergénios

Contém glúten, ovos e leite.

Modo de consumo e conservação

1. O consumo é recomendado até 24 horas após a confeção.
2. Conservar em recipiente fechado em local fresco. Refrigerar se não consumido imediatamente.

Pastéis de nata tradicionais: origem e história

Os pastéis de nata nasceram no século XIX, dentro dos conventos portugueses. A primeira referência leva-nos ao Mosteiro dos Jerónimos, em Belém. Na altura, as claras de ovo eram utilizadas para engomar roupas e hábitos religiosos, deixando uma grande quantidade de gemas excedentes. Para as aproveitar, os monges criaram doces à base de ovos, açúcar e leite, dando origem às pequenas “tartes” individuais que combinavam massa folhada estaladiça (que já era amplamente difundida em Portugal derivada da influência francesa) com um recheio cremoso e aromático. Após a extinção das ordens religiosas em 1820, muitas receitas conventuais foram transferidas para civis. A receita dos pastéis de nata foi vendida a uma pequena fábrica junto ao Mosteiro, que se tornou a famosa Fábrica de Pastéis de Belém, inaugurada em 1837, onde a receita secreta original é ainda hoje preservada. Foi esta fábrica que consolidou o doce como referência, distinguindo-o dos demais pastéis de nata produzidos noutras regiões do país. Com o tempo, os pastéis de nata tornaram-se um símbolo da doçaria portuguesa, presentes em cafés, vitrinas e festividades familiares. A técnica artesanal garante a massa estaladiça e o creme pasteleiro caramelizado no topo, que lhe garante as tradicionais manchas acastanhadas dos pastéis, mantendo assim o contraste de texturas que os torna únicos. Hoje são apreciados no mundo todo, sendo um verdadeiro embaixador da tradição, criatividade e história da pastelaria conventual portuguesa.

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