Molotof com fios d’ovos

Descrição

1. Merengue fofo de claras e açúcar, coberto com fios de ovos feitos com gemas e calda de açúcar. Combinação de textura leve e decoração vistosa.
2. Visual festivo, ideal para casamentos, Páscoa e Natal. Servido em fatias, mantém altura e textura delicada. Pode ser acompanhado de creme ou frutas frescas.
3. Peso: tem aproximadamente 900gr

Disponibilidade e velocidade de entrega

Fazemos entregas deste produto em todo o continente português. De seguida apresentamos a disponibilidade por dia da semana e a rapidez de entrega.

O sumário apresentado não é totalmente exato, uma vez que depende da procura e do código postal da entrega, podendo haver diferenças dentro do mesmo distrito. O sistema atualiza no checkout os dias e horários possíveis, e o que fica visível é garantido.

Taxa de entrega

Custo de entrega a partir de 2,90€. Este varia consoante a morada de entrega, o peso e volume da encomenda, o tempo de antecedência da encomenda e a procura para determinada data de entrega.

Época do ano

É consumido principalmente em épocas festivas. Os fios de ovos reforçam a ligação ao Natal.

Molotof com fios d’ovos: receita

Embora não costumemos fornecer a nossa receita, abaixo segue a lista de ingredientes e a declaração de alergénios.

Lista de ingredientes

Clara d’ovo pasteurizada (clara d’ovo pasteurizado; conservante: sorbato de potássio (E 202), regulador de acidez: ácido cítrico (E330)), açúcar; doce d’ovo tradicional (açúcar; água; gema de ovo pasteurizada (15%); xarope de glicose e frutose; amido de milho modificado; estabilizador: goma xantana (E 415), conservantes: ácido sórbico (E 200), sorbato de potássio (E 202); corante natural: norbixina de anato (E160b ii); regulador de acidez: ácido cítrico (E 330). Fios d’ovos (ovo pasteurizado (80%), açúcar, água, conservante: sorbato de potássio (E202), estabilizador: goma xantana (E415), corante natural: norbixina de anato (E160b ii), regulador de acidez: ácido cítrico (E330)); goma xantana (E415); regulador de acidez (E330). Caramelo (xarope de glicose, água, caramelo 2% (açúcar, água), gelificantes (pectina amimada, alginato de sódio, carragenina, goma xantana), ácido láctico, regulador de acidez (lactato de sódio, fosfato tricálcico), conservante: sorbato de potássio, estabilizador (cloreto de potássio), aroma. Brilho (Xarope de glicose e frutose, água, açúcar, gelificante: pectina (E440), concentrado de maçã, regulador de acidez: ácido cítrico (E330), conservante: sorbato de potássio (E202)); Desmoldante (Óleos vegetais (girassol em proporções variáveis), cera de carnaúba (E903), emulsionaste: lecitina de girassol (E322), antioxidante: TBHQ (E319)

Declaração de alergénios

Contém ovo. Pode conter vestígios de glúten, leite, frutos de casca rija e soja.

Modo de consumo e conservação

1. Mantendo o armazenamento adequado, o consumo deve ocorrer até 3 a 4 dias depois da entrega.
2. Aconselha-se conservar no frigorífico, de preferência numa embalagem hermeticamente fechada.

Molotof com fios d’ovos: origem e história

O Molotof com fios d’ovos combina claras batidas com fios de ovos, outra especialidade conventual portuguesa. Surgiu como forma de aproveitar gemas e claras em sobremesas refinadas.

Durante os séculos XIX e XX, passou a ser servido em festas, casamentos e Natal, sendo valorizado pelo contraste entre a leveza do Molotof e a densidade doce dos fios de ovos. Tornou-se símbolo de requinte.

Hoje, continua a ser preparado artesanalmente, mantendo tradição, sabor delicado e a estética característica que faz dele um doce de prestígio em Portugal.

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