Mil folhas

Descrição

1. Camadas generosas de massa folhada crocante intercaladas com creme de pasteleiro suave, doce na medida certa e cheio de sabor. Cada camada dá uma combinação de textura que se desfaz na boca e faz chorar por mais.
2. Têm um aspeto elegante, com camadas de massa folhada dourada e estaladiça que são cuidadosamente intercaladas com creme de ovo. O topo coberto de glacé de açúcar confere brilho e as “pinceladas” de chocolate criam um contraste entre o branco e o preto tornando-o um doce tentador. São perfeitos para festas, eventos e acompanham muito bem com café ou chá.

Dias da semana disponíveis e velocidade de entrega

Produto elegível para entrega no continente português. Em baixo encontra a disponibilidade semanal e os respetivos prazos de entrega.

O quadro apresentado deve ser lido como indicativo, já que a velocidade de entrega depende da procura e do código postal. De qualquer forma, disponibilizamos no checkout os dias e horários, e o que está no ecrã é garantido.

Taxa de entrega

Valor de entrega a partir de 2,90€. Este varia consoante o peso e volume da encomenda, a morada de entrega, a procura para determinada data de entrega e o tempo de antecedência da encomenda.

Época do ano

Tem maior saída em épocas festivas devido à sua apresentação elegante, sendo no entanto apreciado durante todo o ano.

Mil folhas: receita

Embora a nossa receita não seja divulgada, deixamos disponível abaixo a lista de ingredientes e a correspondente declaração de alergénios.

Lista de ingredientes

Massa
Farinha de trigo, sal, margarina (óleos e gorduras vegetais, água, sal, emulsionantes (lecitina E471 e E475), antioxidantes (E 320, E310), aroma regulador de acidez (E330); Corante betaca-roteno).
Recheio
Creme pasteleiro (açúcar, amido modificado, leite magro em pó, soro de leite em pó dextrose, gordura de côco hidrogenada, espessante E 404, regulador de acidez E450, emulsionante E 471, conservante E200, E202, corante E 160a E100, aromas
Cobertura
Açúcar, xarope de glucose, água, chocalate, conservante E210

Declaração de alergénios

Contém glúten e leite. Pode conter ovo.

Modo de consumo e conservação

1. O consumo é recomendado até 24 horas devido ao recheio cremoso.
2. Conservar em local fresco dentro de caixa fechada. Refrigerar se não for consumido no mesmo dia

Mil folhas: origem e história

O mil folhas é um doce de origem francesa, conhecido internacionalmente como mille-feuille, que em Portugal ganhou uma interpretação própria. Caracteriza-se pelas suas camadas alternadas de massa folhada estaladiça e creme pasteleiro, que criam um contraste de texturas que o torna irresistível. O seu ponto mais alto e que o faz ser reconhecido em qualquer montra ou mesa de doces é a camada superior feita de açúcar e riscada com chocolate.

Surgiu em Portugal no século XX e rapidamente se integrou nas vitrinas das pastelarias tradicionais. Os pasteleiros portugueses adaptaram o doce ao gosto nacional, utilizando cremes mais ricos, como o creme de pasteleiro e acrescentando o fondant de açúcar.

Hoje em dia o mil folhas continua a ser um clássico, associado a momentos de pausa e prazer. Apesar da sua origem estrangeira, tornou-se parte da identidade da pastelaria portuguesa urbana, existindo atualmente imensas versões deste bolo como o mil folhas com fondant de chocolate.

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