Bolo de Bolacha

Bolo de Bolacha, Receita Antiga

Se há bolo que as pessoas gostam neste mundo, é o bolo de bolacha. Este bolo, que muitos consideram sobremesa porque não é necessário preparar uma massa, é tão delicioso que nem parece ser fácil de confecionar como realmente é.

Este bolo delicioso surgiu no século XIX, numa época em que a bolacha era um ingrediente acessível e disponível, tornando-se assim uma base maravilhosa para sobremesas.

A origem certa do bolo de bolacha ainda gera algumas dúvidas, no entanto, a maioria acredita que a origem deste tenha ocorrido nos conventos portugueses.

“A maioria acredita que a origem deste tenha ocorrido nos conventos portugueses.”

Sabemos que Portugal é conhecido pelas suas maravilhosas sobremesas e doces conventuais, por isso não seria de estranhar que este maravilhoso doce tivesse tido a sua origem nos conventos portugueses. Acredita-se que este bolo tenha sido criado pelas freiras portuguesas dos conventos.

As nossas freiras dos conventos eram famosas pelas suas habilidades culinárias e a prova disso é que as maravilhosas receitas foram passando de geração em geração até chegar aos dias de hoje, em que somos muito conhecidos pelos nossos doces conventuais.

Este bolo delicioso é também é conhecido por “bolo de bolacha Maria” e era feito originalmente com a típica bolacha portuguesa Maria. As bolachas eram mergulhadas em café e eram utilizadas para formar camadas que eram intercaladas com um creme à base de manteiga e açúcar.

“Acredita-se que este bolo tenha sido criado pelas freiras portuguesas dos conventos.“

Com o tempo sofreu algumas variações e adaptações em diferentes partes do mundo. Alguns adicionam café com licor ao creme, outros optam por adicionar chocolate ou fruta à sobremesa.

A verdade é que este bolo é de uma versatilidade incrível, podendo ser adaptado a várias situações.

De seguida, apresentaremos algumas variações deste bolo:

• Versão Portuguesa: confecionado com bolacha Maria embebida em café e creme de manteiga, açúcar. Algumas receitas adicionam gemas de ovo e outras natas ou leite condensado para dar uma textura diferente ao bolo;
• Versão Brasileira: o bolo de bolacha no Brasil é confecionado com bolachas maisena e um creme à base de leite condensado. Também este doce é muito popular em festas neste país.

“A verdade é que este bolo é de uma versatilidade incrível, podendo ser adaptado a várias situações.“

• Tiramisu: Apesar de não ser um bolo de bolacha, o tiramisu é muito semelhante a esta nossa sobremesa. Este doce italiano é confecionado com queijo mascarpone, palitos de la reine embebidos em café e é polvilhado com cacau em pó.
• Versão espanhola: não é muito diferente do nosso bolo de bolacha, mas o creme é de chocolate;
• Versão Francesa: feito com bolachas champagne, café e creme de manteiga o “Gâteau de Biscuit” é decorado com raspas de chocolate e muito popular neste país.

Neste artigo, iremos apresentar duas receitas de bolo de bolacha, a tradicional com manteiga e uma adaptação com natas.

Escolha a que mais gostar e bom apetite!

Bolo de Bolacha Tradicional

Ingredientes:

• 200gr de bolachas;

• 2 chávenas de café frio;

• 200g de manteiga (sem sal);

• 200g de açúcar;

• 1 ovo.

Preparação:

• Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar até que se torne uma mistura cremosa. Adicione o ovo e volte a bater até que esteja uniforme.

• Prepare uma taça rasa onde deverá colocar o café já frio e um prato para colocar o seu bolo.

• Vá molhando rapidamente as bolachas no café (tem que ser rapidamente para que a bolacha não fique demasiado molhada e se desfaça). Coloque as bolachas no fundo do prato de forma a formarem uma base.

• Barre uma porção de mistura de manteiga e açúcar sobre as bolachas. Volte a colocar bolachas embebidas em café.

• Vá colocando camadas alternadas de bolachas embebidas em café com o creme até que todos os ingredientes se tenham acabado. O topo do bolo, ou seja, a camada final, deverá ser de creme.

• Cubra o bolo com pelicula aderente e leve ao frio no mínimo por 4 horas.

• Para decorar, poderá polvilhar o seu bolo com café solúvel ou então com chocolate em pó.

Bom apetite!

Bolo de Bolacha com Natas

Ingredientes:

• 400 ml de natas;

• 1 lata de leite condensado cru;

• 3 folhas de gelatina;

• 2 chávenas de café;

• Bolacha maria (aproximadamente 1 pacote e meio).

Preparação:

• Hidrate as folhas de gelatina, colocando-as dentro de água;

• Bata as natas até ficarem em castelo e junte o leite condensado. Bata um pouco mais;

• Escorra as folhas de gelatina;

• Dissolva a gelatina já hidratada, em duas colheres de café morno e misture-as à mistura das natas com leite condensado. Bata um pouco mais para que fique bem misturado;

• Molhe as bolachas em café e forre o prato ou a forma que utilizar com elas.

• Coloque uma camada de creme e de seguida mais uma camada de bolachas molhadas em café;

• Vá intercalando as camadas até finalizar o bolo, que deverá terminar com uma camada de creme.

• Refrigere o seu bolo (de preferência de um dia para o outro) e polvilhe para decorar com bolacha picada.

“Escolha qual versão escolher, com certeza será irresistível”.

Para finalizar, iremos dar-lhe algumas ideias criativas para sair um pouco da caixa e fazer um bolo de bolacha delicioso mas original e diferente 😊

• Chocolate: adicione cacau em pó ao creme para dar ao seu bolo um intenso sabor a chocolate. Poderá também utilizar bolachas de chocolate em vez de bolachas simples;
• Com fruta: Poderá adicionar entre camadas algumas frutas frescas como morango ou banana. Vai dar assim um toque fresco e um doçura mais natural ao seu bolo;
• Com Nozes: entre as camadas poderá adicionar frutos secos picados, como nozes ou amêndoas;
• Vegan: troque todos os ingredientes de origem animal por ingredientes vegan e confecione um bolo de bolacha vegan delicioso;
• De Café: Se realmente adora café, poderá adicionar ao creme um pouco de café solúvel para acentuar o sabor do mesmo!

Independentemente da versão que escolher para confecionar o seu bolo de bolacha, a verdade é apenas uma: vai ser irresistível!

Da próxima vez que quiser satisfazer a sua necessidade de doce ou surpreender convidados e amigos, com certeza esta será sobremesa certa. Com certeza todos vão adorar!

Bom apetite.

Perguntas e Respostas

Qual a melhor manteiga para o bolo de bolacha?

A melhor manteiga para bolo de bolacha vai de acordo com o gosto pessoal de cada um, apenas há um requisito a ter em consideração, não pode ter sal!

Onde comprar o melhor bolo de bolacha?

Poderá comprar o melhor bolo de bolacha do mundo no ChefPanda! Orgulhamo-nos muito da nossa receita de bolo de bolacha.

De que região é o bolo de bolacha?

Não se sabe ao certo de que região é o bolo de bolacha, no entanto, sabemos que a origem deste está nos conventos portugueses.